du 15 janvier 2008

Florence Lafragette, du Château Loudenne

Florence Lafragette orchestre les destinées du Château Loudenne , une Chartreuse implantée au bord de l’estuaire de la Gironde. A l’image de sa propriété "rose bonbon", la jeune femme a une personnalité atypique et n’hésite pas à mettre un grain de fantaisie dans le Bordelais. Illustration : en 2004, elle s’inspire de la couleur du lieu pour créer un nouveau vin rosé qu’elle baptise PINK de Loudenne.

Le souvenir gourmand et/ou olfactif de votre enfance ?

Les odeurs de vinifications et de distillation du cognac chez ma grand-mère.

Quand et pour quelles raisons avez-vous pris la direction du domaine ? 
En 2001, pour des raisons familiales dans un premier temps puis parce que je me suis passionnée pour ce métier qui correspond parfaitement à ma personnalité : beaucoup de contacts, de création, de liberté. Un bouillonnement permanent !

Ce qui vous passionne le plus ?

L’élaboration et la création d’un vin, d’un nouveau produit, d’un partenariat...

Quels sont les avantages (ou inconvénients) d’être une femme dans le monde viticole ?
Que des avantages : avoir la liberté d’être soi-même, la possibilité d’être différente. Etre moins attendue dans un rôle et moins comparée !

De qui est composée votre équipe ?

Un assemblage de personnalités différentes : hommes, femmes, jeunes ou expérimentés.

Quels types de vins produisez-vous ?

Des vins qui correspondent au terroir, à l’histoire et à la personnalité des lieux. Parfois, des vins "clin d’œil" à la couleur rose de Loudenne (PINK de Loudenne), à l’estuaire et à notre logo (hippocampus de Loudenne). Mais dans tous les cas, mes choix sont guidés par la qualité, le travail et le dépassement !

Votre cuvée coup de cœur ?

PINK of course !

Qui sont vos clients ?

C’est très important pour moi de bien connaître mes clients, de pouvoir les accueillir à Loudenne, les rencontrer, les comprendre. Loudenne est distribué à 70 % à l’export et à 30 % en France, toujours par l’intermédiaire de réseaux très qualitatifs dans les hôtels et restaurants ainsi que les caves. Les consommateurs sont des amateurs de valeurs sures et de découvertes mais surtout d’excellents rapports qualité/prix, ce qui est aussi primordial pour moi.

Quels vins d’autres terroirs appréciez-vous ?

J’ai beaucoup appris sur le vin dans la Napa Valley où j’ai découvert de nombreux cépages, terroirs et savoir-faire. J’ai donc un vrai attachement à cette région et tout particulièrement à Joseph Phelps Vineyards. Mais j’ai surtout une vraie curiosité pour tous les vins et cépages de France et du Monde, raison pour laquelle je ne peux visiter une région viticole sans découvrir un domaine viticole !

La saison où la nature vous enchante particulièrement ?

Le printemps à Loudenne ! Tout devient magique : les couleurs, les parfums, la végétation, l’estuaire, les fleurs...

Si vous étiez un arôme du vin ?

Epicé !

Et un mot ?

Liberté.

Votre accord met-vin préféré ?

Loudenne blanc avec des crevettes de l’estuaire... ou plus élaboré avec des salades alliant poires et parmesan ou des crevettes, menthe et radis noir !

Votre plat favori ?

Tout ce qui contient du chocolat noir...

Le restaurant où vous avez vos habitudes et celui qui vous fait rêver ?

Je n’aime pas l’idée d’avoir des habitudes. J’aime découvrir. Celui qui me fait rêver : le prochain.

Appartenez-vous à des associations de viticulteurs ou à des clubs de dégustation ?

Oui, à l’Alliance des crus bourgeois et à des syndicats viticoles professionnels. J’ai également fondé avec trois amies viticultrices l’association Les Médocaines. Et je fais aussi partie de Bordeaux Oxygène qui réunit 18 jeunes viticulteurs bordelais, toutes AOC confondues.

Que vous apportent ces réunions et ces rencontres ?

Un échange d’idées. Les rencontres autour du vin sont essentielles. Le vin est un produit de partage, de dialogue et d’ouverture.

Vos autres passions ?

La peinture, le théâtre, l’art en général.

Quels sont vos projets en 2008 et à plus ou moins long terme ?

2008 est l’année des Médocaines ! Nous avons beaucoup travaillé ensemble depuis 2005 et cette année, de nombreux projets vont naître de notre association dynamique et interactive.
Cette année, j’ai également pour projet de développer l’ouverture de Loudenne sur le fleuve. Nous sommes en bordure de l’estuaire de la gironde : une situation géographique idéale pour faire du vin mais aussi pour accueillir des visiteurs. C’est donc le tourisme qui est d’actualité !
En 2008 et plus tard, je souhaite également accueillir encore plus de manifestations artistiques. Loudenne est une scène formidable pour l’art. Donc, plus d’opéras, plus de pièces de théâtre, plus d’expositions et toujours en lien avec la force de Loudenne : son terroir et son atmosphère unique !

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